Igazán bosszantó tud lenni, amikor a megpucolt krumpli barnulni, szürkülni kezd. Szerencsére nagyon egyszerűen megakadályozhatjuk ezt, a megoldás az orrunk előtt van – állítja a Foodbeast.

A krumpli elszíneződéséért a keményítő a felelős, amely levegővel érintkezve oxidálódik és megbarnul. A folyamat azonban lelassítható, ha a megtisztított krumplit rögtön hideg vízbe tesszük. Még jobb, ha a vízbe egy kevés ecetet is teszünk. Az oxidáció ugyanis minimálisan savas, vagy semleges pH-értéknél megy végbe, az ecettel pedig csökkenthetjük az értéket. Az ecet mennyiségével azonban vigyázzunk, körülbelül 2 liter vízhez elég egy kiskanálnyi ecet.