A tanulmányukban a kutatók sajnos nem a pontos receptet határozták meg. Andrey Varlamov és szerzőtársai szerint a pizza titka a tökéletes hőegyensúly megtalálásában van. A kutatók megállapították, hogy a téglából rakott kemencék az ideálisak pizzasütéshez, ellentétben a fém sütőkkel. A tégla lassabban melegszik fel, így a tészta csak a sugárzó hő hatásának van kitéve. A fém sütőkben ezzel szemben a pizza alja odakozmál, mielőtt megfelelően átsülne. 

Nem kell azonban elkeserednünk, ha pizzát ennénk, de csak egy hagyományos sütőnk van. A szakértők szerint a hasonló hatás elérése érdekében, süssük néhány percig a sütőben a tésztát, majd maximális hőmérsékleten grillezzük tovább, amíg elkészül.