Nyáron könnyen előfordulhat, hogy a frissen a kertből szedett vagy éppen a piacon vásárolt zöldfűszereinkből megmarad valamennyi. Nem kell azonban ezeket a kukába dobni, inkább vessük be a The Hungry Mouse trükkjét. 

A maradék zöldfűszer felhasználására csupán három dologra van szükségünk: egy jégkockatartóra, olívaolajra és a fűszerekre. Nem kell mást tennünk, mint összevágni a zöldfűszereket, belekanalazni egy jégkockatartóba, majd olívaolajat vagy olvasztott vajat önteni rá. Mehetnek is a fagyasztóba, ahol a felhasználásukig elállnak. A fűszertömböket kivéve felhasználhatjuk szószok készítésére, levesek ízesítésére vagy éppen husok fűszerezésére is.