Az egy-két tehenes gazdák esetében nehéz költséghatékonyan tejet termelni. A méretgazdaságosság elve alapján nagyobb farmok, szövetkezetek, egyesületek, klaszterek képesek a jövedelmező tehéntartásra, egy közös érdekképviselettel  –  olvasható a Hargita Megye Tanácsának elemzőcsoportja által készített felmérésben.

A Tejtermelés Hargita megyében című, nemrég készült munka összegzése azt állapítja meg, hogy a tejtermelést közel a duplájára lehet növelni a tej termelésének hatékonyságával vagy az állatállomány szaporításával. Mivel azonban a tehenek tejtermelésének elsősorban biológiai határai vannak, lényegesebb hozamot az állatállomány növelésével lehet elérni. Ennek függvényében pedig lehet tágítani a megtermelt tejet és tejtermékeket felvásárló piacot, akár exporttal is.

A jelentés a tejtermelés és tejkvóta rendszerét, az állatállomány helyzetét és a takarmányozást veszi alapul.