Európa legrégibb sólepárlóiban, a Dubrovniktól északra fekvő Stonban megkezdődött az első sószüret. Három lepárlómedencéből gyűjtik össze a sót, és arra számítanak, hogy mintegy 60 tonnát takarítanak be minden egyes medencéből.

A Peljesac-félsziget bejáratánál fekvő Ston a középkori Raguza Köztársaság fennhatósága alá tartozott és már a 14. századtól működtek a városka délre néző öblében a sólepárlók, 1611-től pedig külföldön is értékesítették a kiváló minőségű stoni tengeri sót.

Ahogy a sómezők tulajdonosa, Svetan Pejic a Slobodna Dalmacija című lapnak elmondta, Horvátország sóbehozatalra szorul, ugyanakkor a stoni lepárlók termését sikeresen értékesítik a külföldi piacokon. Hangsúlyozta, hogy már régóta megvannak a tervek a sólepárlók fölújítására.

Nem változtatják meg a lepárlók eddigi látványát, a só kitermelését, amely az alapítástól ugyanazt a képet mutatja, de a kilenc medence fölújításával évente több mint 500 tonna sót szeretnének kinyerni a tengervízből.