Guinness-rekordot döntött kabátszalonnájával a magyar hentes
Összesen 145,2 kilós az a mangalica kabátszalonna, amellyel a szihalmi hentes kápráztatta el a Heves megyei falu disznótorának vendégeit. Ezzel új Guinness-rekordot állította fel. Virág Dénes 2010-ben is csúcsot döntött már, akkor 112,1 kilós szalonnát készített – írja a heol.hu.
Az újabb gigaszalonnát Csetneki Lászlót, a Magyar Gasztronómiai Szövetség Észak-Bükki Régiójának elnöke hitelesítette a hétvégi disznótoron – derül ki a cikkből.
Virág Dénes hetek óta készült a rekordkísérletre. Elmondta: kabátszalonnát készíteni azért nehéz, mert a munkafolyamatok során egyben kell mozgatni a hatalmas szalonnát.
A lefejtéskor 153 kilót nyomott a szalonna, már akkor lehetett sejteni, hogy csúcsméretű lesz, és nagyobb, mint az eddigi rekord, az ajakiak 137 kilós példánya. Ezután sózás, három hétig tartó pácolás és füstölés következett. Ahhoz, hogy ez a hatalmas szalonna füstre kerülhessen négy méter magas füstölőt kellett építenie a hentesmesternek. A tizennyolc órás füstölés után speciális vörösfenyő asztalra került a rekorderjelölt hentesáru. Ezután kisteherautón szállították a rekordkísérlet hitelesítésnek helyszínére, a szihalmi Kemencés Udvarba. A hentes megjegyezte: reméli, ebből a rekorderszalonnából végre neki is jut majd kóstoló, mert 2010-ben éppen neki nem maradt az akkori hatalmas példányból.
- 33742 órája
NBA: Stephen Curryt nézni egy sima edzésen is élmény (VIDEÓ) - 33744 órája
Kiváltságokkal jár majd a koronavírus elleni oltás beadatása? - 33744 órája
Férfi kézi BL: vesztes finálék után végre győzni szeretne a Telekom Veszprém - 33746 órája
Megkéselte a szomszédja, mert túl hangosan horkolt - 33747 órája
Ilyen igazolást kapunk a koronavírus elleni oltás után - 33747 órája
„Imádkozz, és törekedj a jóságra” – így nevelte fel hét gyermekét a 101 éves, székelyföldi Marcsa néni