Sajtkészítésben jártas svájci szakemberek adnak tanácsot a helyi gazdáknak
A Gyulafehehérvári Caritas Vidékfejlesztés programja sajtszaktanácsadó-, és állategészségügyi körutat szervez augusztus 10-14 között.
Konrad Suter svájci sajtkészítő mester egy szintén svájci szakember kíséretében több Hargita megyei és gyimesi esztenát, valamint sajtműhelyt meglátogat, hogy tapasztalatával segítse a helyi gazdákat. A résztvevő gazdák konkrét kérdéseit fogják megtárgyalni és megválaszolni több témában. Szó lesz a fejőgéppel való fejésről, a szarvasmarhák tőgyének egészségéről, a tejraktározásról, tejellenőrzés, a sajt gyártási lépéseinek folyamatáról, valamint a sajtérlelésről.
A csapattal egy állategészségügyi szakember is érkezik, aki a szarvasmarhák körmének egészségével kapcsolatban fog szaktanácsot adni. A körútra olyan gazdákat várnak, akik foglalkoznak sajtkészítéssel, illetve állattartással.
Konrand Suter nagy tiszteletnek örvend Svájcban, hiszen több évtizede foglalkozik sajtkészítéssel. A Gyulafehérvári Caritas 2012-ben indította el az érlelt sajtkészítő képzéseit, melyeknek ő volt az oktatója. Az elmúlt 3 évben több mint száz gazda végezte el a képzést, közülük sokan saját használatra készítenek sajtot, de akadnak olyanok is, akik saját vállalkozásba kezdtek, és sikerrel bocsátják piacra sajtjaikat.
Az augusztus 10-14 között zajló körút programja:
Aug. 10-én reggel 9 órától a Gyulafehérvári Caritas Vidékfejlesztés programjának székhelyén a sajtműhelyben zajlik a szaktanácsadás.
Aug. 11-én reggel 9 órától a Gyergyóditróhoz közel lévő esztenán hagyományos és alpesi sajtkészítés.
Aug. 12-én Homoródalmáson de. 10,30-tól sajtkészítő műhely-látogatás és szaktanácsadás.
Aug. 13-án, Háromkúton esztenalátogatás és szaktanácsadás.
Aug. 14-én Cigánykúton esztenalátogatás és szaktanácsadás.
- 34225 órája
NBA: Stephen Curryt nézni egy sima edzésen is élmény (VIDEÓ) - 34227 órája
Kiváltságokkal jár majd a koronavírus elleni oltás beadatása? - 34227 órája
Férfi kézi BL: vesztes finálék után végre győzni szeretne a Telekom Veszprém - 34228 órája
Megkéselte a szomszédja, mert túl hangosan horkolt - 34230 órája
Ilyen igazolást kapunk a koronavírus elleni oltás után - 34230 órája
„Imádkozz, és törekedj a jóságra” – így nevelte fel hét gyermekét a 101 éves, székelyföldi Marcsa néni