Már csak egy kicsit kell bírni a hideget – állítják a meteorológusok, de addig is esténként, egy fáradt munkanap után jól eshet egy tápláló, meleg krémleves. Éppen ezért ajánljuk három leves receptjét, amelyeket egyszerűen és gyorsan elkészíthetjük, ráadásul még finomak is.

Céklaleves

Hozzávalók:

• 35 dkg megtisztított cékla
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl főzőtejszín
• só, frissen őrölt bors
• 1 teáskanál frissen tört római kömény
• fél dl olívaolaj
• 4 teáskanál tejföl

Elkészítés:

• Vágjuk apró kockákra a céklát, majd olívaolajon pároljuk 5-10 percet. 
• Öntsük fel 1 liter vízzel.
• Fűszerezzük római köménnyel.
• Addig főzzük, amíg a cékla megpuhul.
• Turmixoljuk le a levest, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük el benne a tejszínt.
• Tejföllel tálaljuk!

Póréhagyma-leves

Hozzávalók

• 3 db póréhagyma
• 3 db kisebb burgonya
• 1 szár zeller
• 5 dkg vaj
• 1 l alaplé
• 200 ml tejszín
• 2 tk só
• bors

Elkészítése:

• Vágjuk karikára a póréhagymát és a zellert, a krumplit pedig kockázzuk fel. 
• Olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a hagymát és néhány percig kevergessük.
• Adjuk hozzá a zellert is, majd néhány perc elteltével a krumplit is. 
• Keverjük össze a zöldségeket és öntsük fel alaplével.
• Fűszerezzük és főzzük 25 percig a levest, majd pürésítsük és adjuk hozzá a tejszínt.
• Összeforralás után pirítóssal tálaljuk, 

Sütőtökleves

Hozzávalók: 

• 40 dkg megtisztított sütőtök
• 1 nagy alma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 2 dl kókusztej
• 1 evőkanál mascarpone (tejszínnel helyettesíthető)
• 3 dkg vaj
• 1 teáskanál curry fűszerkeverék (enyhe)
• tengeri só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

• Kevés vajon dinszteljük meg az apróra vágott hagymát.
• Adjuk hozzá a curry fűszerkeveréket és a zúzott fokhagymát, majd a kockára vágott tököt és almát.
• Öntsük fel fél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk és 10-15 perc alatt főzzük puhára a tököt.
• Turmixoljuk össze a levest, adjuk hozzá a mascarponét és a kókusztejet, majd tálaljuk.