Ha palacsintára gondolunk, bizonyára összefut a nyál a szánkban. Eszünkbe jut a túróval, lekvárral, csokikrémmel töltött finomság, vagy éppen a sós verziója, a hússal megtöltött hortobágyi palacsinta. Ha eddig azt hittük, egészséges életmódot követve le kell mondanunk a palacsintáról, tévedünk. A Nők Lapja Café által bemutatott spenótos palacsinta receptje nemcsak finom, de bizonyos mértékben még egészséges is. 

 A zöld szín sok esetben összeforrt az egészséggel, a vitalitással. Bár a spenót nem éppen a gyerekek kedvence, egy próbát megér, hátha palacsintába keverve elfogyasztják. 

Hozzávalók: 

• 15 dkg liszt
• só
• bors
• 10 dkg bébispenót
• 2 tojás
• 1 kiskanálnyi étolaj
• 2-2,5 dl szójatej

Elkészítés:

• A palacsinta hozzávalóit elkeverjük, majd összeturmixoljuk. 
• A palacsintákat kisütjük. 
• Friss zöldségekkel, avokádókrémmel, túrókrémmel megtöltve tálaljuk.